Nói ngôi sao lớn của TVB trong những thập niên 90 thế kỷ trước cũng không phải mà chính xác thì quách Tấn An là diễn viên trẻ rất có tiềm năng của nhà đài tại thời điểm đó, với tạo hình cổ trang cũng như diễn xuất rất hợp nên anh thường xuyên được giao cho vai nam chính trong những dự án cổ trang kiếm hiệp không quá đình đám nhưng đủ sức để lôi kéo khán giả, trong đó phải kể đến Xuất Vị Giang Hồ của giám chế Mai Diễm Phương thì Tấn An kết hợp với nữ diễn viên xinh đẹp tài năng của đài là Giang Hân Yến.
Xuất Vị Giang Hồ là câu chuyện về 2 anh em Văn Minh (Giang Hân Yến) và Hà Cảo (Quách Tấn An), cả 2 mồ côi cha mẹ từ nhỏ, may mắn được cha nuôi chăm sóc, ngày qua ngày gia đình nhỏ 3 người sống ẩn dật trong rừng cho tới khi cha nuôi chết, lúc này 2 anh em mới ra ngoài để phiêu bạt giang hồ. Cả 2 cùng gia nhập phái Thu Sơn, bái Tư mã hành Không (Bạch Bưu) làm sư phụ. Văn Minh là người có tố chất thông minh, lại hay đùa nghịch, vì thế cô thường xuyên chống chọi với Dinh Dinh (Lệ Chỉ San) và Lạc Tỉnh Lâm (Trần Bối San). Trong khi đó, Hà Cảo lại là một anh chàng ngay thẳng, một lần nọ không may bị người ta hiểu lầm giết người, rồi bị chánh phái truy giết, cậu đành phải chạy trốn, may thay được giáo chủ của Hồng Diệp là Mao Ngữ Văn (La Lạc Lâm) nhận nuôi và bảo vệ.
Ngữ Văn có một cô con gái nuôi xinh đẹp tên là Tố Tố (Lưu Tú Bình), sau một thời gian trò chuyện thì đem lòng yêu Cảo. Về phần Văn Minh, cô vẫn ở lại Thu Sơn, tại đây cô bị phát giác chính là con gái ruột của Tư Mã Không, thế nên dù không thích nhưng cô vẫn phải tập dần làm con gái của Không. Từ đó, Minh và Cảo trở thành một đôi hiệp lữ. Thế nhưng, phái Thu Sơn và phái Hồng Diệp lại là chánh tà không đội trời chung, thêm vào đó là sự chia rẽ đến từ những chiêu trò của đại sư huynh Đạt sinh Bình (Đào Đại Vũ), khiến 2 người bị kẹt ở giữa….
