Nhất Đen Nhì Đỏ 3 tiếp nối thành công của 2 phần trước, lần lượt một năm nhà đài ATV lại cho ra mắt một phần mới, trong khi vẫn đầu tư lớn cho những cảnh quay cũng như dàn diễn viên tham gia. Cuộc chiến bài bạc trong Nhất Đen Nhì Đỏ 3: Độc Bá Thiên Hạ sẽ có thêm 2 cái tên mới là Nhậm Đạt Hoa và Thang Trấn Nghiệp, 2 cựu sao của TVB sẽ vào những vai diễn quan trọng trong phim.
Nhân vật chính của Nhất Đỏ Nhì Đen 3 xoay quanh vua cờ bạc Trình Nhật Phong (Nhâm Ðạt Hòa) trong bối cảnh đội cờ bạc của Hồng Kông đang khẳng định vị trí của mình trên đấu trường quốc tế. Nhật Phong đã được giới cờ bạc Thế Giới công nhận là Ðệ Nhất Cao Thủ, tuy nhiên có tay cờ bạc khác là Tưởng quyền (Cao Hùng) luôn tỏ ra bất phục, y thậm chí đã liên kết với Dịch Thiên Dương (Thang Chấn Nghiệp) để bày mưu tính kế ám hại Phong, tạo nên một cuộc chiến khốc liệt của những cao thủ cờ bạc dường như không có hồi kết.
