Dù không quá thành công về mặt thương mại nhưng Trưa Thượng Hải trước nay vẫn luôn là bộ phim rất đáng xem của Thành Long khi đóng phim tại Hollywood bởi nó khai thác được tối đa cái chất riêng của ngôi sao võ thuật này, có lẽ khán giả Mỹ muốn một bộ phim đậm chất Mỹ hơn nên nó không được yêu thích nhiều như Rush Hour ra mắt trước đó. Mặc dù vậy, các nhà làm phim vẫn quyết định thực hiện phần 2 của phim là Hiệp Sĩ Thượng Hải và ra mắt vào năm 2003 với sự tham gia của nhiều diễn viên tên tuổi, trong đó nam chính Owen Wilson vẫn là “cộng sự” của Thành Long, bên cạnh còn có một số ngôi sao đến từ trung quốc như Phạm Văn Phương, Chung Tử Đơn.
Bối cảnh của Hiệp Sĩ Thượng Hải được lấy vào những năm 1880, lúc này cha của Chon Wang (Thành Long) và là người giữ Ngọc ấn Hoàng gia đã bị sát hại bởi Nghị viện và thành viên hoàng gia Rathbone, trong khi em gái của Chon Wang là Chon Lin (Phạm Văn Phương), đã chứng kiến toàn bộ vụ việc. Chon Lin theo Rathbone đến London để tìm cơ hội giết hắn ta trả thù cho cha, đồng thời gửi cho Chon một lá thư kể về vụ giết người. Nhanh chóng, Chon đi đến New York để gặp “đối tác ăn ý” Roy O’Bannon (Owen Wilson). Họ cùng nhau đi đến Anh và gặp Chon Lin để giết Rathbone và lấy lại Ngọc ấn Hoàng gia.
